Objekt der Begierde: Die Soft Ricky Bag von Ralph Lauren

Ich bin eine Frau - und deshalb habe ich natürlich auch ein Faible für Handtaschen, noch mehr als für Schuhe!

Und diese hier ist seit ich sie gestern zum ersten Mal in der Quintessence, der Kollaboration der deutschen Zeitschriften des Condé Nast Verlags, in einer Anzeige sah, mein absoluter Favorit.

Als ich dann heute - naiv ich wie ich nunmal bin - danach googelte, wurde mir angesichts des stolzen Preises von 1950,- € dann doch etwas schlecht, aber gefallen darf sie mir ja trotzdem, auch wenn ich sie wohl niemals mein Eigen nennen werde...

Für das Wochenende habe ich noch was echt Tolles für euch geplant, aber es wird noch nichts verraten! ;-)

Lasst es euch gut gehen,

die Therry

Einmal Sommer und zurück

Es hilft nix. Wir haben November und in 40 Tagen ist Heilig Abend, der Sommer ist also definitiv längst vorbei. Aber weil ich leider kein Winterschläfer bin, der sich jetzt eine dicke Fettschicht anfrisst und dann die kalte Jahreszeit verpennt, brauche ich gelegentlich ein bisschen mediterranen Sonnenschein auf meinen Teller, um dem tristen Schmuddelwetter zu entfliehen und mich in den Urlaub zu träumen. 

Ganz super hat das kürzlich mit folgendem Rezept geklappt:

Pasta con tonno e pinoli

Zutaten: * 400 g Nudeln

* 2 Dosen Thunfisch in Öl (á 140 g Abtropfgewicht)

* Salz, Pfeffer

* mediterrane Kräuter

* 2 Knoblauchzehen

* 100 g Parmesan

* 50 g Pinienkerne

* 3 EL Olivenöl

* 2 EL Zitronensaft

* 1 Handvoll Cocktailtomaten

* 1 Prise Zucker

Zubereitung: * Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.

* Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, dann beiseite stellen.

* Thunfisch abtropfen lassen und grob zerrupfen. * Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. * Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, Thunfisch, Kräuter und Zitronensaft zufügen. * 1 Suppenkelle Nudelwasser zum Thunfisch gießen. * Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

* Tomaten waschen und klein schneiden, zum Thunfisch geben.

* Nudeln abgießen, mit der Thunfischsoße mischen und mit Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Buon appetito!

Was hilft euch gegen den November-Blues?

Es grüßt euch herzlich

die Therry

 

Die Pracht nach der Schlacht: die Prinzregententorte für den Liebsten

Der Liebste hatte Geburtstag, und natürlich durfte er sich wünschen, was ich ihm als gute Ehefrau für einen Kuchen backen sollte. Und weil für den Guten nur das Beste gut genug ist, kam da auch prompt "Prinzregententorte" als Antwort.

Ich hätte es mir ja denken können - alle zwei Jahre ist diese Torte der Königsklasse anlässlich seines Ehrentages zur Pflicht geworden - und so eben auch heuer wieder.

Ich erspare euch die Bilder von dem Chaos in meiner Küche, das mit der Zubereitung einer Prinzregententorte einhergeht, aber solltet ihr auf die Idee kommen, das Rezept nachbacken zu wollen: Ich warne euch, es lässt sich nicht vermeiden, dass die Küche währenddessen sich in ein wahres Schlachtfeld verwandelt!
Nach insgesamt gut 7 Stunden war die Torte fertig und auch die Küche war in ihren ursprünglichen Zustand zurückgekehrt.
Wenn das also mal kein Liebesbeweis ist?

 Aus unerklärlichen Gründen, konnte ich das Rezept, nach welchem ich die Prinzregententorte bisher gebacken hatte, nicht mehr finden, also fragte ich Google nach einem Originalrezept und wurde natürlich auch sofort fündig. Allerdings bezweifle ich im Nachhinein, dass es sich tatsächlich um ein solches  handelte, kenne ich die Schoko-Buttercreme eigentlich deutlich heller. Aber egal, die Torte war sehr lecker und das ist schließlich die Hauptsache!

Zutaten: * 11 Eier
* 220 g Zucker
* 180 g Mehl
* 300 g Butter
* 500 ml Milch
* 50 g Stärkemehl
* 280 g Zucker
* 80 g Kakaopulver
* 150 g Blockschokolade
* 3 EL Aprikosenmarmelade
* 300 g dunkle Kuvertüre
* 50 g Kokosfett

Zubereitung: * Puderzucker in eine Schüssel sieben. * Mehl in eine zweite Schüssel sieben. * 9 Eier trennen, die Eigelbe mit 1/3 des Puderzuckers in eine dritte Schüssel geben, die Eiweiße ebenfalls mit 1/3 des Puderzuckers in eine vierte Schüssel geben. * Eiweiß steifschlagen und dabei das letzte Drittel des Puderzuckers nach und nach einrieseln lassen, dass eine schnittfeste Masse entsteht. * Eigelb mindestens 1 Minuten schaumig rühren.* Nun zunächst 1/4 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren, dann vorsichtig den Rest sowie das Mehl unterheben.
* Aus dem Teig nun ca. 6 Böden backen. (Bei mir wurden es nur 5.) * Für die einzelnen Böden alle zur Verfügung stehenden Backbleche mit Backpapier auslegen und den Rand einer 26-er Springform daraufsetzen. * Jeweils 1/6 des Teiges einfüllen und den Springformrand vorsichtig nach oben hin abheben. * Jeden Boden einzeln im vorgeheizten Backofen bei 200° C Umluft unbedingt nach Sicht  (ca. 5 Minuten) backen, damit die Böden nicht zu dunkel und brüchig werden.
* Sie sollen fest und leicht goldbraun sein!
* Die Böden auf Gittern auskühlen lassen.

* Für die Schokoladen-Buttercreme zunächst die Milch mit der gestückelten Blockschokolade in einem Topf unter Rühren erhitzen. * In einer Schüssel Stärkemehl, Zucker und Kakaopulver mischen, dann die verbleibenden zwei Eier unterrühren. * Nach und nach etwas von der Schokoladenmilch unterrühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt. * Butter schmelzen. * Sobald die restliche Schokoladenmilch fast kocht, von der Herdplatte nehmen und die Mischung aus Stärke, Zucker, Kakao, Eiern und Milch mit dem Schneebesen kräftig einrühren. * Dabei wird die Masse sehr dick. * Solange weiterrühren und nochmal aufkochen, bis die Masse einmal "blubbt", d.h. eine große Blase wirft. * Erneut von der Platte ziehen, dabei nicht aufhören zu rühren, damit nichts anbrennt!
* Während die Masse nun etwas abkühlt, die Butter auf die Temperatur der Masse erhitzen und in die Masse einrühren. * Die fertige Buttercreme nun kalt stellen, bis sie fast streichfähig ist.

* Einen Tortenboden auf eine Platte legen und mit 1/6 der Buttercreme bestreichen, so fortfahren, bis alle Böden verarbeitet sind. * 1/6 der Buttercreme ist nun noch übrig, dieses wird dafür verwendet, um Unebenheiten und Lücken am Rand auszugleichen.
* Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen und durch ein Sieb streichen. * Damit den obersten Tortenboden einpinseln, um die Torte zu versiegeln und vor Austrocknung zu schützen.
* Die Torte kalt stellen.

* Inzwischen das Kokosfett und die Kuvertüre unter Rühren schmelzen. * Die Glasur über die Torte gießen (sieht schöner aus als streichen oder pinseln!) und die Torte bis zum Verzehr erneut kalt stellen.

Das war's auch schon! ;-)

Guten Appetit und eine schöne Woche wünscht
die Therry

 

Sweet November - Die Weihnachtsbäckerei hat begonnen!

Es regnet und weht ein kalter Wind, im Kamin brennt ein Feuerchen und hätte man keine Kinder, wäre es der perfekte Tag, um einfach im Bett zu bleiben. Hat man Kinder, muss man im Halbdunkel raus aus den Federn und sehen, wie man den Nachwuchs 12 Stunden bei Laune hält.

Da bietet es sich durchaus an, die Vorweihnachtszeit einzuläuten und ein paar schmackhafte Plätzchen zu backen. Umso besser, da ich das ja sowieso für die Nachbarschaftshilfe tun sollte.

Dabei herausgekommen sind gefüllte Mohnkugeln sowie zuckrige Gewürzsterne.

Und hätten die Kinder nicht soviel Teig genascht, wären es noch ein paar mehr geworden! ;-)

Das Rezept für die Mohnkugeln ist aus der aktuellen Ausgabe von essen & trinken (11/2013), die Gewürzsterne sind aus der neuen Sweet Paul (4/2013).

Gefüllte Mohnkugeln

 

Zutaten für ca. 35 Stück: 

Teig

* 250 g Marzipanrohmasse

* 1 Eiweiß

* 80 g Puderzucker, gesiebt

* 50 g gemahlene Mohnsaat

* 50 g Mehl

Füllung

* 120 g getrocknete Soft-Aprikosen

* 100 ml Orangensaft

* 2 EL Zitronensaft

* 1/4 TL Zimtpulver

Verzierung

* 1 Eigelb

* ca. 50 g geschälte Mandeln

Zubereitung: * Marzipan grob raspeln und mit Eiweiß, Puderzucker, Mohn und Mehl in eine Schüssel geben. * Mit den Knethaken des Handrührgeräts (oder wie ich mit den Händen) zu einer glatten Masse kneten und zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen. * In Klarsichtfolie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

* Aprikosen in ca. 1,5 cm Würfel schneiden. * Mit O- und Zitronensaft sowie Zimt in einen kleinen Topf geben und aufkochen, dann bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. * Abkühlen lassen.

* Mohnrolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben mit 1 bis 2 Aprikosenstückchen belegen und um die Früchter herum verschließen. * Teig zur Kugel formen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.

* Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen. * Auf jede Mohnkugel eine geschälte Mandel setzen, leicht andrücken und mit etwas Eigelb bepinseln. * Im vorgeheizten Backofen bei 150° C auf der 2. Schiene von unten 20 bis 25 Minuten hellbraun backen. * Auf den Blechen auskühlen lassen.

Zucker-Gewürzsterne

Zutaten für ca. 50 Stück:

 * 170 g weiche Butter

* 180 g brauner Zucker

* 2 Eier

* 280 g Mehl

* 1 TL Lebkuchengewürz

* 1/2 TL Zimt

* 1 Eiweiß zum Bestreichen

* ca. 75 g Zucker zum Bestreuen

Zubereitung: Butter und braunen Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. * Eier einzeln unterrühren. * Mehl, Lebkuchengewürz und Zimt zugeben und untermischen, bis ein glatter Teig entsteht. * Ist er zu weich, noch etwas Mehl unterkneten!

* Auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz von Hand durchkneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und 3 Stunden kalt stellen.

* Backofen auf 160° C vorheizen und den Teig ca. 6 mm dick ausrollen. * Sterne in beliebiger Größe ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. * Eiweiß leicht anschlagen und die Sterne damit bestreichen. * Etwas Zucker darüberstreuen und leicht andrücken.

* Die Sterne ca. 20 Minuten goldbraun backen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Was gibt es Schöneres, als an so einem tristen Novembertag gemütlich am Feuer zu sitzen, während einem der Duft von Frischgebackenem in die Nase steigt?

Einen gemütlichen Sonntag wünscht euch

die Therry

Goldener Herbst und zuckersüße Cupcakes

Allerheiligen. Die meisten besuchen an diesem Tag die Friedhöfe und gedenken der Verstorbenen. Wir tun das nicht. Ich habe keinerlei Bezug zu den Verstobenen aus meiner Familie, sind sie doch alle schon länger tot als ich denken kann oder ganz woanders begraben.

Deshalb nutzten wir den wunderschönen Herbsttag, um nochmal in die Wanderschuhe zu schlüpfen und den Taubenberg zu erklimmen.

Erstmal warmlaufen...

Natürlich ist auch der Hund dabei.

 Dem Ziel schon ganz nah. Die Sonne scheint und erwärmt das Gemüt.

Glückliche Kühe...

Glückliche Kuh vor traumhafter Kulisse.

Noch mehr glückliche Kühe...

Und wenn man dann den glücklichen Schweinen gegenübersteht, hat man das Ziel tatsächlich erreicht.

Am besten schmeckt so eine wohlverdiente Brotzeit nach einem langen Fußmarsch in der Natur.

 Natürlich war diese Wanderung nicht so lang, nach vier Stunden waren wir schon wieder zu Hause und so hatte ich noch genügend Zeit, um etwas leckeres zu backen. Ich hatte mir Cupcakes mit Roter Bete eingebildet und das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen. Sie sind vom Geschmack her vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ich finde sie superlecker.

Zutaten für 12 Stück: 

für die Cupcakes

 * 175 g Mehl

* 3 TL Backpulver

* 75 g Kakaopulver

* 200 g Rohrohrzucker

* 3 Eier

* ca. 220 g Rote Bete (vorgegart, vakuumisiert)

* 200 ml Olivenöl

für das Frosting

* 60 g Butter

* 250 g Puderzucker

* 2 EL Rote-Bete-Saft

* ein paar Spritzer Zitronensaft

Zubereitung: * Mische alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zucker) für den Teig in einer Schüssel. * Raspel die Rote Bete grob in eine 2. Schüssel und püriere sie dann mit dem Zauberstab. * Füge Eier und Öl zu und verrühre alles gut mit dem Handrührgerät. * Dann werden die trockenen Zutaten in die zweite Schüssel gegeben und vorsichtig untergerührt, dass ein glatter Teig entsteht.

* Setze Papierförmchen in ein Muffinblech und heize den Ofen auf 180° C vor. * Verteile den Teig gleichmäßig auf alle Förmchen und backe die Cupcakes für ca. 30 Minuten (Stäbchenprobe!).

* Setze die Cupcakes auf ein Kuchengitter und lasse sie auskühlen.

* Inzwischen kannst du wunderbar das Frosting vorbereiten. * Verrühre die Butter mit der Hälfte des Puderzuckers, dem Rote-Bete-Saft und ein bisschen Zitronensaft, dann füge nach und nach den restlichen Puderzucker zu, bis eine cremige Masseentsteht.

* Verstreiche das Topping auf den Cupcakes.

Guten Appetit!

Schön, so ein langes Wochenende! Ich werde die Zeit nutzen, die ersten Plätzchen zu backen.

Was habt ihr noch so vor?

Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß dabei...

Küsschen,

die Therry