Ich backs mir: Mamas Käsekuchen, nur echt MIT Rosinen

Hallo Ihr Lieben, ich bin wieder da - und habe auch schon wieder was für euch gebacken. Mal wieder auf den letzten Drücker, aber immerhin reicht es gerade noch so für die Ich backs mir im Juni Aktion, in der Familienrezepte präsentiert werden.

 

Ich weiß, dass meine Mama früher gerne gebacken hat - bis zu dem Zeitpunkt, als ich damit anfing. Allerdings ist der einzige Kuchen, an den ich mich erinnern kann, ihr hervorragender Käsekuchen, den ich wegen meiner Schwester und ihrer Abneigung gegen Rosinen jahrelang nur ohne die selbigen genießen konnte. Das Rezept ist so simpel, das Ergebnis so guuuut, aber seht selbst...

Zutaten

* 120 g Hartweizengrieß

* 3/4 Tütchen Backpulver

* 750 g Quark

* 160 g Margarine

* 3 Tropfen Bittermandelöl

* 160 g Zucker

* 1 Tütchen Vanillezucker

* 3 Eier

* Saft & Schale einer Zitrone

* Rosinen nach Belieben

Zubereitung

* Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gründlich vermischen. * Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180° C 60 bis 80 Minuten backen.

 Guten Appetit!

Herrlich, wie das duftet! Ja, da werden Kindheitserinnerungen wach...

Ich schwelge jetzt ein bisschen und wünsche euch einen wunderschön verregneten Sommerabend vor dem Fernseher, die deutsche Mannschaft anfeuern!

Herzlichst,

die Therry