Ein muckeliger Winternachmittag mit meinen Jungs

 

Brrrrrrrrrrrr... Draußen liegt Schnee und es ist klirrend kalt!

Nachdem wir - der Kleine, der Hund und ich - den Großen zu Fuß vom Kindergarten abgeholt hatten, waren wir alle ziemlich durchgefroren, und außerdem brauche ich ja eh immer irgendetwas, um mein Kind überhaupt aus der Kita heim zu locken, deshalb machte ich uns allen heiße Schokolade und Marshmallows mit Schokolade überzogen und in Gold- und Silber-Streusel gewälzt.

 

Dazu guckten wir Benni, der Lausebengel - ein wirklich süßer Film, wenn nicht sogar mein Lieblingsweihnachtskinderfilm.

So gemütlich auf der Couch mit beiden Jungs, das kommt wirklich selten vor, haben die meist besseres zu tun, als mit Mama zu kuscheln. Umso schöner war es!

War auch mal wichtig, so 'ne ruhige Kugel zu schieben, das Wochenende wird stressig genug, habe ich doch noch einiges zu backen. Adventskranz haben wir auch noch keinen und der Adventskalender für die Kinder muss auch noch rausgekramt und befüllt werden...

Von wegen stade Zeit, ich komm jetzt dann richtig in den Vorweihnachtsstress. Da ist es vielleicht gar nicht so schlecht, die Feiertage mal wieder bei der Familie meines Liebsten zu verbringen, dort muss ich mich dann um gar nichts mehr kümmern, lasse mich verwöhnen und genieße einfach nur die gemeinsame Zeit.

Wie verbringt ihr die Feiertage - und die Zeit davor?

 

Zuckersüße Grüße,

eure Therry

Getagged, die Zweite. "Geht gar nicht..."

Ich hatte ja schon beim ersten Mal gesagt, dass das mal zwischendurch ganz nett ist, aber bitte nicht dauernd. Jetzt ist es also mal wieder so weit. Getagged wurde ich diesmal vom Virtual Girl, und weil ich die Steffi echt gern mag und sie die einzige Bloggerin ist, die ich mittlerweile auch persönlich getroffen habe, mache ich natürlich mit.

Außerdem war ich heute beim Zahnarzt und habe seitdem fiese Kopfschmerzen - viel denken ist da eh nicht drin, also kommen diese witzigen Fragen gerade recht, da fallen mir auch ohne langes Grübeln ein paar Antworten ein. Was ihr mit denen anfangt, ist natürlich euch selbst überlassen!

Viel Spaß beim Lesen!

Das geht gar nicht in Bezug auf Kleider:

Grundsätzlich bin ich der Meinung, Kleider sollen der Figur einer Person schmeicheln und nicht die so genannten Problemzonen betonen.

Und Socken in Sandalen! Pfui!!!

Das geht gar nicht in Bezug auf Essen:

Zu sagen "schmeckt mir nicht", ohne es wenigstens probiert zu haben!

Das geht gar nicht in Bezug auf Musik:

Hm, da fällt mir auf die Schnelle nichts ein, finde ich, dass es für jede Situation die passende Musik gibt. Je nach Stimmung höre ich gerne Klassik, deutschen Hip Hop, Rock oder auch mal Jazz.

Wobei, Volksmusik ist definitv nicht meins! Ach ja, und DJ Bobo...

Das geht gar nicht in Bezug auf Jahreszeit:

Alle Jahreszeiten haben was für sich, aber ich frier halt nicht so gern...

Das geht gar nicht in Bezug auf Personen:

Menschen, die sich selbst für so unheimlich wichtig halten und zu allem ihre Meinung kundtun müssen.

Das geht gar nicht in Bezug auf öffentliche Personen:

Dieter Bohlen als Juror von DSDS. Respektloses Verhalten finde ich immer daneben, sowas dann auch noch öffentlich zu tun, geht gar nicht!

Das geht gar nicht in Bezug auf Haare:

Was soll ich als Friseursgattin denn darauf sagen? ;-)

Das war's auch schon wieder für heute.

Ach ja, und ich tagge Sira und Conny!

 

Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende und grüße euch ganz herzlich!

Die Therry

Die Therry wird zu Therry, dem Trucker

Nachdem ich dauernd gefragt werde, wo denn nun mein Outfit zur Truckerparty bleibt, komme ich wohl nicht drum rum und muss es euch nun doch noch präsentieren...

Wie stellt man sich denn einen Trucker vor?

Weißes Feinripp-Unterhemd, Karohemd, Jeans mit Hosenträgern und natürlich...

... dürfen das Truckercap sowie eine stilechte Rotzbremse nicht fehlen.

Dank meines wunderhübschen Schnauzbartes, bekam ich übrigens an diesem Abend und auch nur für diesen Abend, das möchte ich an dieser Stelle nochmal betonen, den Spitznamen Super Mario! ;-)

Trucker Therry auf der Party - mit Zigaretten in der Brusttasche und Cola im Glas, so brav! ;-)

Einen wunderschönen Feierabend wünscht euch

die Therry

Gnocchi mal anders: mit Himbeeren und Ahornsirup

Ihr Lieben,

heute habe ich mal wieder ein etwas - naja, sagen wir mal - ungewöhnliches und vor allem seeehr süßes Rezept für euch, was ich beim Stöbern im Internet gefunden habe. Auf dem zauberhaften Blog von Madame Gateau, der mich total begeistert, und das, obwohl ich eigentlich kein Französisch kann!

Für dieses Gericht haben meine Sprachkenntnisse dann doch gereicht, besteht es auch nur aus drei Zutaten und auch die Zubereitung konnte ich mir - dank Lateinunterrichts vor langer Zeit - recht schnell erschließen.

Und weil ich jetzt weiß, dass ich nichts verkehrt gemacht haben kann, so lecker wie es schmeckte, kann ich guten Gewissens dieses simple und doch so abgefahrene Rezept mit euch teilen.

Zutaten: * 500 g Gnocchi

* 250 ml Ahornsirup

* 300 g TK-Himbeeren oder andere Beeren

* Kokosflocken, ersatzweiße gehackte Mandelkerne

Zubereitung: * Beeren auftauen lassen. * Gnocchi in kochendem Wasser kochen, bis sie nach oben steigen.  * In der Zwischenzeit die Beeren mit dem Ahornsirup in eine Schüssel geben und mischen.

* Sind die Gnocchi gar, abgießen und in den Topf zurückgeben. * Beeren-Sirup-Mischung zufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, etwas abkühlen lassen und sevieren.

* Man könnte zum Schluss noch Kokosraspeln darüberstreuen, aber nachdem ich kaum etwas noch weniger mag als Kokos, habe ich das natürlich nicht getan. Kurzerhand habe ich ein paar gehackte Mandelkerne in der Pfanne geröstet und damit die Kokosflocken ersetzt! Sehr gute Entscheidung, würde ich jetzt mal behaupten.

Und nachdem ich es probiert und für ausgesprochen lecker befunden hatte, kam ich dann doch noch auf die Idee, dass man es noch einen Ticken interessanter machen könnte und würzte es noch mit gemahlenem Chili. Die Schärfe ist ein richtig toller Kontrast zur Süße und macht das Gericht erst richtig rund!

Bon appétit, mes amis!

Gutes Essen trägt offensichtlich zur Völkerverständigung bei - kann ich plötzlich doch sogar ein bisschen Französisch! ;-)

Schönen Abend euch allen und süße Grüße,

die Therry

Ein 'Happy Meal' der besonderen Art

Mottoparties... Im ersten Moment lösen sie immer so 'Oh-Gott-Gefühle' aus, um dann immer wieder am meisten Spaß zu machen. So wie gestern. Unter dem Motto Truckerparty feierte ein lieber Freund seinen Geburtstag und in der Einladung stand, die Mädels sollten mit toupierten Haaren und Petticoat antanzen, die Jungs stilecht mit Truckercap, Holzfällerhemd und Rotzbremse.

Ich im Petticoat? Mitte November? Nee, bin doch nicht blöd, viel zu kalt und außerdem so gar nicht mein Style, da gehe ich lieber auch als Trucker - so wie übrigens die Mehrzahl der weiblichen Gäste, ganze 2 Petticoats schwirrten durch das Westend Diner, in das sich die Wohnung des Geburtstagskindes für eine Nacht verwandelt hatte!

Wie es so üblich ist, sollten die Gäste etwas zum Buffet beisteuern, das natürlich möglichst auch zum Thema passen sollte. Und ich hatte ziemlich bald schon eine tolle Idee... Inspiriert durch den Fast Food Fun von Bakerella, beschloss ich, ebenfalls süße Miniburger mit Keks-Pommes zu servieren, allerdings nahezu ohne Backmischung, schließlich steckt in meinem Gebäck immer auch Liebe drin, die gibt es nicht im Supermarkt zu kaufen!

Dank der Hilfe meiner liebsten Nachbarin, konnte ich also gestern Abend 12 süße Happy Meals servieren, die für viele Ah's und Oh's sorgten.

  Ich glaube, ich hatte noch nie soviel Spaß beim Backen und Gestalten.

Das Beste: sie sahen nicht nur toll aus, sondern waren auch geschmacklich top!

Und hier habe ich noch die Rezepte für euch.

Keks-Pommes

Zutaten für ca. 60 Stück: * 150 g kalte Butter
* 75 g Puderzucker
* 1 Prise Salz
* 1 Ei
* 275 g Mehl
* Zucker


Zubereitung: * Butter würfeln und mit Puderzucker, Salz, Ei und Mehl in eine Schüssel geben. * Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. * In Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
* Ofen auf 200° C  vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. * Den Teig ca. 5 mm dick auf der mit Zucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und in unregelmäßige Streifen schneiden. * Pommes leicht versetzt auf die Bleche legen und für ca. 15 Minuten hell goldbraun backen.

Miniburger

Zutaten für 12 Stück: 

Muffins

 * 125 g Mehl
* 1/2 TL Backpulver
* 1 Prise Salz
* 100 g Zucker
* 80 g Margarine
* 1 Ei, getrennt
* 125 ml Milch
* Saft von 1/2 Zitrone
* Sesam
* 12 Papier-Muffinförmchen

 Burger
* 1 Backmischung Brownies von Dr. Oetker in einer größeren Form backen, damit sie nicht zu hoch werden.

 Frosting
* 100 g weiche Butter
*  200 g Frischkäse
* 100 g Puderzucker
* Wilton Icing Colors in grün, gelb, rot und lila

Zubereitung: * Zunächst das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. * Backpulver und Mehl mischen. * In einer weiteren Schüssel die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, dann das Eigelb untermischen. * Dann abwechselnd die Mehlmischung und die Milch sowie den Zitronensaft unterrühren. * Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
* Die Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs stellen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. * Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe!).  * Muffins aus dem Blech auf einen Rost heben und auskühlen lassen.

* Für die Burger haben wir die Brownies-Backbischung von Dr. Oetker verwendet.

* Von den Muffins die Deckel abschneiden, Brownies in der passenden Größe ausstechen, auf die Unterseite des Brötchens legen.

* Zutaten für das Frosting verrühren bis eine glatte Masse entsteht, dann gleichmäßig auf 3 Schälchen verteilen. * Mit den Icing Colors so einfärben, dass man Senf, Ketchup und Salat erhält. * In das Rot etwas Lila mischen, damit es mehr dem Farbton von Ketchup entspricht.
Frostings in 3 Spritztüllen mit kleiner Sterntülle füllen und vorsichtig übereinander auf den Burgern verteilen. * Brötchendeckel draufsetzen und leicht andrücken. Die Deckel mit ein paar Tropfen Wasser anfeuchten und den Sesam darüberstreuen.
* Mit den Kekspommes servieren.

Wir hatten für die Pommes kleine Brotzeittütchen aus Papier mit der Zickzack-Schere zurechtgeschnitten und Aufkleber mit dem Mottobild gedruckt und aufgeklebt.

Guten Appetit!

Jetzt wird noch mit den Liebsten vor dem Kamin gekuschelt, dann kann ich sagen, mein Wochenende war rundum gelungen! Ich hoffe, auch ihr konntet die freien Tage genießen!

Alles Liebe,

die Therry

Objekt der Begierde: Die Soft Ricky Bag von Ralph Lauren

Ich bin eine Frau - und deshalb habe ich natürlich auch ein Faible für Handtaschen, noch mehr als für Schuhe!

Und diese hier ist seit ich sie gestern zum ersten Mal in der Quintessence, der Kollaboration der deutschen Zeitschriften des Condé Nast Verlags, in einer Anzeige sah, mein absoluter Favorit.

Als ich dann heute - naiv ich wie ich nunmal bin - danach googelte, wurde mir angesichts des stolzen Preises von 1950,- € dann doch etwas schlecht, aber gefallen darf sie mir ja trotzdem, auch wenn ich sie wohl niemals mein Eigen nennen werde...

Für das Wochenende habe ich noch was echt Tolles für euch geplant, aber es wird noch nichts verraten! ;-)

Lasst es euch gut gehen,

die Therry

Einmal Sommer und zurück

Es hilft nix. Wir haben November und in 40 Tagen ist Heilig Abend, der Sommer ist also definitiv längst vorbei. Aber weil ich leider kein Winterschläfer bin, der sich jetzt eine dicke Fettschicht anfrisst und dann die kalte Jahreszeit verpennt, brauche ich gelegentlich ein bisschen mediterranen Sonnenschein auf meinen Teller, um dem tristen Schmuddelwetter zu entfliehen und mich in den Urlaub zu träumen. 

Ganz super hat das kürzlich mit folgendem Rezept geklappt:

Pasta con tonno e pinoli

Zutaten: * 400 g Nudeln

* 2 Dosen Thunfisch in Öl (á 140 g Abtropfgewicht)

* Salz, Pfeffer

* mediterrane Kräuter

* 2 Knoblauchzehen

* 100 g Parmesan

* 50 g Pinienkerne

* 3 EL Olivenöl

* 2 EL Zitronensaft

* 1 Handvoll Cocktailtomaten

* 1 Prise Zucker

Zubereitung: * Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.

* Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, dann beiseite stellen.

* Thunfisch abtropfen lassen und grob zerrupfen. * Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. * Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, Thunfisch, Kräuter und Zitronensaft zufügen. * 1 Suppenkelle Nudelwasser zum Thunfisch gießen. * Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

* Tomaten waschen und klein schneiden, zum Thunfisch geben.

* Nudeln abgießen, mit der Thunfischsoße mischen und mit Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Buon appetito!

Was hilft euch gegen den November-Blues?

Es grüßt euch herzlich

die Therry

 

Die Pracht nach der Schlacht: die Prinzregententorte für den Liebsten

Der Liebste hatte Geburtstag, und natürlich durfte er sich wünschen, was ich ihm als gute Ehefrau für einen Kuchen backen sollte. Und weil für den Guten nur das Beste gut genug ist, kam da auch prompt "Prinzregententorte" als Antwort.

Ich hätte es mir ja denken können - alle zwei Jahre ist diese Torte der Königsklasse anlässlich seines Ehrentages zur Pflicht geworden - und so eben auch heuer wieder.

Ich erspare euch die Bilder von dem Chaos in meiner Küche, das mit der Zubereitung einer Prinzregententorte einhergeht, aber solltet ihr auf die Idee kommen, das Rezept nachbacken zu wollen: Ich warne euch, es lässt sich nicht vermeiden, dass die Küche währenddessen sich in ein wahres Schlachtfeld verwandelt!
Nach insgesamt gut 7 Stunden war die Torte fertig und auch die Küche war in ihren ursprünglichen Zustand zurückgekehrt.
Wenn das also mal kein Liebesbeweis ist?

 Aus unerklärlichen Gründen, konnte ich das Rezept, nach welchem ich die Prinzregententorte bisher gebacken hatte, nicht mehr finden, also fragte ich Google nach einem Originalrezept und wurde natürlich auch sofort fündig. Allerdings bezweifle ich im Nachhinein, dass es sich tatsächlich um ein solches  handelte, kenne ich die Schoko-Buttercreme eigentlich deutlich heller. Aber egal, die Torte war sehr lecker und das ist schließlich die Hauptsache!

Zutaten: * 11 Eier
* 220 g Zucker
* 180 g Mehl
* 300 g Butter
* 500 ml Milch
* 50 g Stärkemehl
* 280 g Zucker
* 80 g Kakaopulver
* 150 g Blockschokolade
* 3 EL Aprikosenmarmelade
* 300 g dunkle Kuvertüre
* 50 g Kokosfett

Zubereitung: * Puderzucker in eine Schüssel sieben. * Mehl in eine zweite Schüssel sieben. * 9 Eier trennen, die Eigelbe mit 1/3 des Puderzuckers in eine dritte Schüssel geben, die Eiweiße ebenfalls mit 1/3 des Puderzuckers in eine vierte Schüssel geben. * Eiweiß steifschlagen und dabei das letzte Drittel des Puderzuckers nach und nach einrieseln lassen, dass eine schnittfeste Masse entsteht. * Eigelb mindestens 1 Minuten schaumig rühren.* Nun zunächst 1/4 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren, dann vorsichtig den Rest sowie das Mehl unterheben.
* Aus dem Teig nun ca. 6 Böden backen. (Bei mir wurden es nur 5.) * Für die einzelnen Böden alle zur Verfügung stehenden Backbleche mit Backpapier auslegen und den Rand einer 26-er Springform daraufsetzen. * Jeweils 1/6 des Teiges einfüllen und den Springformrand vorsichtig nach oben hin abheben. * Jeden Boden einzeln im vorgeheizten Backofen bei 200° C Umluft unbedingt nach Sicht  (ca. 5 Minuten) backen, damit die Böden nicht zu dunkel und brüchig werden.
* Sie sollen fest und leicht goldbraun sein!
* Die Böden auf Gittern auskühlen lassen.

* Für die Schokoladen-Buttercreme zunächst die Milch mit der gestückelten Blockschokolade in einem Topf unter Rühren erhitzen. * In einer Schüssel Stärkemehl, Zucker und Kakaopulver mischen, dann die verbleibenden zwei Eier unterrühren. * Nach und nach etwas von der Schokoladenmilch unterrühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt. * Butter schmelzen. * Sobald die restliche Schokoladenmilch fast kocht, von der Herdplatte nehmen und die Mischung aus Stärke, Zucker, Kakao, Eiern und Milch mit dem Schneebesen kräftig einrühren. * Dabei wird die Masse sehr dick. * Solange weiterrühren und nochmal aufkochen, bis die Masse einmal "blubbt", d.h. eine große Blase wirft. * Erneut von der Platte ziehen, dabei nicht aufhören zu rühren, damit nichts anbrennt!
* Während die Masse nun etwas abkühlt, die Butter auf die Temperatur der Masse erhitzen und in die Masse einrühren. * Die fertige Buttercreme nun kalt stellen, bis sie fast streichfähig ist.

* Einen Tortenboden auf eine Platte legen und mit 1/6 der Buttercreme bestreichen, so fortfahren, bis alle Böden verarbeitet sind. * 1/6 der Buttercreme ist nun noch übrig, dieses wird dafür verwendet, um Unebenheiten und Lücken am Rand auszugleichen.
* Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen und durch ein Sieb streichen. * Damit den obersten Tortenboden einpinseln, um die Torte zu versiegeln und vor Austrocknung zu schützen.
* Die Torte kalt stellen.

* Inzwischen das Kokosfett und die Kuvertüre unter Rühren schmelzen. * Die Glasur über die Torte gießen (sieht schöner aus als streichen oder pinseln!) und die Torte bis zum Verzehr erneut kalt stellen.

Das war's auch schon! ;-)

Guten Appetit und eine schöne Woche wünscht
die Therry

 

Sweet November - Die Weihnachtsbäckerei hat begonnen!

Es regnet und weht ein kalter Wind, im Kamin brennt ein Feuerchen und hätte man keine Kinder, wäre es der perfekte Tag, um einfach im Bett zu bleiben. Hat man Kinder, muss man im Halbdunkel raus aus den Federn und sehen, wie man den Nachwuchs 12 Stunden bei Laune hält.

Da bietet es sich durchaus an, die Vorweihnachtszeit einzuläuten und ein paar schmackhafte Plätzchen zu backen. Umso besser, da ich das ja sowieso für die Nachbarschaftshilfe tun sollte.

Dabei herausgekommen sind gefüllte Mohnkugeln sowie zuckrige Gewürzsterne.

Und hätten die Kinder nicht soviel Teig genascht, wären es noch ein paar mehr geworden! ;-)

Das Rezept für die Mohnkugeln ist aus der aktuellen Ausgabe von essen & trinken (11/2013), die Gewürzsterne sind aus der neuen Sweet Paul (4/2013).

Gefüllte Mohnkugeln

 

Zutaten für ca. 35 Stück: 

Teig

* 250 g Marzipanrohmasse

* 1 Eiweiß

* 80 g Puderzucker, gesiebt

* 50 g gemahlene Mohnsaat

* 50 g Mehl

Füllung

* 120 g getrocknete Soft-Aprikosen

* 100 ml Orangensaft

* 2 EL Zitronensaft

* 1/4 TL Zimtpulver

Verzierung

* 1 Eigelb

* ca. 50 g geschälte Mandeln

Zubereitung: * Marzipan grob raspeln und mit Eiweiß, Puderzucker, Mohn und Mehl in eine Schüssel geben. * Mit den Knethaken des Handrührgeräts (oder wie ich mit den Händen) zu einer glatten Masse kneten und zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen. * In Klarsichtfolie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

* Aprikosen in ca. 1,5 cm Würfel schneiden. * Mit O- und Zitronensaft sowie Zimt in einen kleinen Topf geben und aufkochen, dann bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. * Abkühlen lassen.

* Mohnrolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben mit 1 bis 2 Aprikosenstückchen belegen und um die Früchter herum verschließen. * Teig zur Kugel formen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.

* Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen. * Auf jede Mohnkugel eine geschälte Mandel setzen, leicht andrücken und mit etwas Eigelb bepinseln. * Im vorgeheizten Backofen bei 150° C auf der 2. Schiene von unten 20 bis 25 Minuten hellbraun backen. * Auf den Blechen auskühlen lassen.

Zucker-Gewürzsterne

Zutaten für ca. 50 Stück:

 * 170 g weiche Butter

* 180 g brauner Zucker

* 2 Eier

* 280 g Mehl

* 1 TL Lebkuchengewürz

* 1/2 TL Zimt

* 1 Eiweiß zum Bestreichen

* ca. 75 g Zucker zum Bestreuen

Zubereitung: Butter und braunen Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. * Eier einzeln unterrühren. * Mehl, Lebkuchengewürz und Zimt zugeben und untermischen, bis ein glatter Teig entsteht. * Ist er zu weich, noch etwas Mehl unterkneten!

* Auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz von Hand durchkneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und 3 Stunden kalt stellen.

* Backofen auf 160° C vorheizen und den Teig ca. 6 mm dick ausrollen. * Sterne in beliebiger Größe ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. * Eiweiß leicht anschlagen und die Sterne damit bestreichen. * Etwas Zucker darüberstreuen und leicht andrücken.

* Die Sterne ca. 20 Minuten goldbraun backen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Was gibt es Schöneres, als an so einem tristen Novembertag gemütlich am Feuer zu sitzen, während einem der Duft von Frischgebackenem in die Nase steigt?

Einen gemütlichen Sonntag wünscht euch

die Therry

Goldener Herbst und zuckersüße Cupcakes

Allerheiligen. Die meisten besuchen an diesem Tag die Friedhöfe und gedenken der Verstorbenen. Wir tun das nicht. Ich habe keinerlei Bezug zu den Verstobenen aus meiner Familie, sind sie doch alle schon länger tot als ich denken kann oder ganz woanders begraben.

Deshalb nutzten wir den wunderschönen Herbsttag, um nochmal in die Wanderschuhe zu schlüpfen und den Taubenberg zu erklimmen.

Erstmal warmlaufen...

Natürlich ist auch der Hund dabei.

 Dem Ziel schon ganz nah. Die Sonne scheint und erwärmt das Gemüt.

Glückliche Kühe...

Glückliche Kuh vor traumhafter Kulisse.

Noch mehr glückliche Kühe...

Und wenn man dann den glücklichen Schweinen gegenübersteht, hat man das Ziel tatsächlich erreicht.

Am besten schmeckt so eine wohlverdiente Brotzeit nach einem langen Fußmarsch in der Natur.

 Natürlich war diese Wanderung nicht so lang, nach vier Stunden waren wir schon wieder zu Hause und so hatte ich noch genügend Zeit, um etwas leckeres zu backen. Ich hatte mir Cupcakes mit Roter Bete eingebildet und das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen. Sie sind vom Geschmack her vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ich finde sie superlecker.

Zutaten für 12 Stück: 

für die Cupcakes

 * 175 g Mehl

* 3 TL Backpulver

* 75 g Kakaopulver

* 200 g Rohrohrzucker

* 3 Eier

* ca. 220 g Rote Bete (vorgegart, vakuumisiert)

* 200 ml Olivenöl

für das Frosting

* 60 g Butter

* 250 g Puderzucker

* 2 EL Rote-Bete-Saft

* ein paar Spritzer Zitronensaft

Zubereitung: * Mische alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zucker) für den Teig in einer Schüssel. * Raspel die Rote Bete grob in eine 2. Schüssel und püriere sie dann mit dem Zauberstab. * Füge Eier und Öl zu und verrühre alles gut mit dem Handrührgerät. * Dann werden die trockenen Zutaten in die zweite Schüssel gegeben und vorsichtig untergerührt, dass ein glatter Teig entsteht.

* Setze Papierförmchen in ein Muffinblech und heize den Ofen auf 180° C vor. * Verteile den Teig gleichmäßig auf alle Förmchen und backe die Cupcakes für ca. 30 Minuten (Stäbchenprobe!).

* Setze die Cupcakes auf ein Kuchengitter und lasse sie auskühlen.

* Inzwischen kannst du wunderbar das Frosting vorbereiten. * Verrühre die Butter mit der Hälfte des Puderzuckers, dem Rote-Bete-Saft und ein bisschen Zitronensaft, dann füge nach und nach den restlichen Puderzucker zu, bis eine cremige Masseentsteht.

* Verstreiche das Topping auf den Cupcakes.

Guten Appetit!

Schön, so ein langes Wochenende! Ich werde die Zeit nutzen, die ersten Plätzchen zu backen.

Was habt ihr noch so vor?

Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß dabei...

Küsschen,

die Therry